不起眼的不平凡-大直吟翔懷石料理

這一家，我並不確定在大直多久，但地點算是蠻隱密的。整體來說可以感受到一股新氣象，雖然在服務水準上，還有進步的空間，然而氣氛方面卻是給我相當舒服的感覺。師父很年輕，給人一種清新的感覺，不過自穩重度或是其他比較隱性的方面，可以感受得出來三井極壽司的師父確實事件過比較多大場面的。

一開始的擺設，蠻簡樸的，雖然這次不是作在吧台那種（畢竟人這麼多），這樣的方式也是蠻賞心悅目的，另我期待快點上菜啊。

其實不得不說，現在吃飯要是一直要照相，其實有點懶。因為美食當前，得快點趁新鮮吃才好，而且有些食物，真的是師父一做好，就快點吃是最佳賞味方式，偏偏常常為了要拍照，錯失所謂的「黃金賞味期」，不然就是導致別人一直無法夾菜，我後來慢慢覺得這樣蠻失禮的哈！上面這張圖其實我妹有問服務生這到菜各是什麼，但是事後的我只依稀記得右下角那個好像是鮑魚（應該吧），汗顏......

同樣，我不知道這三片各是什麼，但是我相信若是常吃日本料理的各位，肯定不陌生（其實我只認得出來中間那塊是黑鮪魚），這三片真的不錯吃，趕快趁未來海洋消失前大快朵頤一場（真是消極的想法）。這裡要講一下，這上菜的SOP其實有點問題，我看了我外公的，順序竟然不一樣，一開始我還沒注意魚種是不是一樣、還覺得我外公的魚可能是比較好的。結果是烏龍一場，就只是單純順序百錯。

即使這稱不上什麼大不了的問題，但感覺這是不該出現的問題，特別是在三井極壽司，這是不會被允許的失誤。而且我外婆因為不敢吃生食，有道菜外婆跟服務生反應有點生，所以拿回去再料理一下，到結束時、那道菜就再也沒看到了。

魚真的是鮮美，那個湯汁我也喝完，只是我吃的是魚頭，照片中這是別人吃的。魚頭的刺好多，吃起來有點不方便（其實為了面子，才聽話把我的魚肉跟別人換魚頭的）。

這個我也真的吃不大出來，但那黃色一沱的是海鮮沒有錯，右邊那就吃起來有點山藥的感覺。算是整系列中個小插曲吧，味道也是不錯！


其實這麼久，都還沒有看到握壽司，心理多少有點納悶。感覺握壽司應該要早點就登場的，我到現在已經有點再收尾的感覺了，卻連握壽司的影子都還沒有看到，就在這時他來啦！這次我有記住這三個是什麼魚：由左至右是紅柑、甜蝦、青干魚。我覺得還不錯，但這時我必須說句公道話，食材跟極壽司比起來稍微遜色些（沒辦法，坦白說三井現在已經算是玩進出口玩出心得來，這已經拉開很大的距離了）。


乾爹請喝的白酒，今天確實是喝得比較多，然而我也見識到好喝的白酒，是真的很順口。還記得之前外面參加聚會，喝到紅酒，連我這麼外行的都嚇到了：真的好澀。但為了面子，還是一杯杯的喝。這次的真的很滑口，不自覺的喝啊！

這湯，也算是小品吧，沒有太另我驚豔的地方。坦白說，要是就這麼結束，我真的會有點小失望。

就在此時，來了生蠔，很好吃。只是現在看到生蠔，都會讓我想到宗憲兄去逢甲夜市，堅持要買生蠔來嘗試看看，現在我還是很想問他那時候為什麼會那麼堅持要買生蠔哈哈！


這醃番茄真的讚，好吃的呢！只是這道菜讓我覺得有點沖數量的嫌疑呀，這不管是數量、還是炸物本身，似乎都非常普通啊。幸好我乾爹很厲害，加碼！


對不起，這道菜說是今日之冠，也不為過，海膽太棒了，那是真的海洋的味道（哈哈，可能有點太誇張）。但是這道菜，不需要太多言語，就真的是，讚。接下來就結束了，所以我就不說廢話了。

基本上，這是一家還有成長空間的日式料理，但是隱身再大直巷弄裡，也多少給人一種神祕感。而且因為店面不大，有一種充滿溫馨但典雅的氣氛，我想現在三井壽司已經變成一種氣派豪華的象徵，我想若是要換種不同感受，大直吟翔懷石料理，是不會讓各位失望的。

誠心推薦給各位，也是個全新的嘗試。畢竟，一直吃同一家也沒有什麼樂趣，是吧！



地址：台北市北安路608巷5弄1號
電話：2532-3986
營業時間：11:30-14:30／17:30-21:30(周二店休)