據說是以前小時候家裡老爹常常帶我們來吃的六廚重新開張(其實也好一段時間了)，在今天家母特別請客來品嘗看看。由於屬於試驗性質，所以就簡單紀錄一下用餐心得吧。
今天因為用餐的只有五人，整個來說都不是食量大的，所以點得菜可能撐不上有sense，加減看吧說到六廚，可是充滿了小時候的回憶。以前只要是禮拜六家裏要出去吃飯，不知怎地最後都會想到吃六廚。而我每次念茲在茲的都是鐵板牛柳，因為真的是放在鐵板上、就像是夜市牛排那種的黑色烤盤加熱上桌，我每次都超喜歡吃的。可惜今天這家六廚，完全看不到這道菜的蹤影，我內心是有點難過。
第一道是川椒皮蛋，老實說還蠻特別的。上面有加辣椒醬，不過那是一種麻而不辣的口味，所以即使是怕辣的同學也不必擔心。整體擺盤真的還不錯，但是我個人是嫌稍少了些，這樣我猜大概3-4顆皮蛋而已，果然重頭戲都是辣椒醬對吧XD
尋尋覓覓都在找鐵板牛柳，但就是沒有賣，所以只好退而求其次地選擇了蔥爆牛肉絲。味道偏重，但是我很喜歡。不過肉質稍軟，比較沒有嚼勁的感覺。但其實整體口感有類似以前鐵板牛柳的味道，對我來說為大的問題還是卡在份量有點少...(整個奧客心態)
麻婆豆腐，就不得不稱讚，真的很棒。風味十足，別因為看起來紅通通的就覺得肯定會非常辣。其實整體口感非常地適中，特別是拿來配飯真的很棒。豆腐不至於太爛、但非常地嫩口。本日最推的菜就決定是這道啦!建議來這家店用餐的大大們，一定要認真考慮這一道菜。
脆皮大腸，純粹是個人喜好哈哈，平心而論有在水平，雖然熱度有點不夠，還是可以稍微推薦一下的。
炸銀絲卷。真的跟兒時回憶的味道很接近。扣除麻婆豆腐，這道是我認為不論哪個人來吃都務必要嘗試的一道料理。可惜的是以前印象中是加滿了花生粉，但這次上來的卻沒有撒(有提供煉乳，可惜我不愛)。以前最喜歡吃著酥香的外皮、把裡面麵包的部分拿去沾鐵板牛柳，真的很懷念的味道啊....
整體來說，應該是一家還蠻推薦的店。以前的店面是比較傳統/老舊，而這次的新地址除了裝潢美觀以外，服務態度跟整個上菜速度都還不錯(不過價錢就比較高了些)，其實很適合家庭聚餐的人來這裡用餐，而且我相信是不會讓人失望的。下次可以再來點點不一樣的菜，是吧？
六廚川客料理
地址：台北市大安區信義路三段7號
連絡電話：02 2703 5468
營業時間：11:30-14:00，17:30-21:00，週一公休
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看過的話可以留言吶，不然我好無聊囧，快敷衍我！